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ワインとパスタの絶妙なハーモニー

Hello.
Enjoy a natural wine and pure rice wine in a relaxing space.
A delicious bistro of wine and sake, Pésci.

「チーズの代表」といえば誰もが思い浮かべる、クリーミーなモッツァレラ。
では、モッツァレラよりもさらにクリーミーでクセになる味わいの
「ブッラータ」をご存知でしょうか?

ブッラータは、モッツァレラよりも特殊な工程で作られている、
南イタリア原産のフレッシュチーズです。

”バターを入れた”という意味を持ちますが、実際にはバターではなく、
「バターのようになめらかなクリーム」がチーズに含まれており、
より濃厚な奥深い味わいをお楽しみいただけます。

チーズ好きな方には、ぜひご賞味いただきたいチーズのひとつです。

当店では、そのブッラータより少し小さい、
「ブラッティーナ」を扱っております。

そこで本日ご紹介するのは、
「ブラッティーナとフレッシュバジルのトマトソースパスタ」です。

ブラッティーナを口に含むと、中に入っているクリームがとろりと、口いっぱいに広がります。
当店では、そんなブラッティーナをフレッシュバジルと共にトマトソースで仕上げました。

リッチでクリーミーなブラッティーナは、
バジルの香ばしさと酸味の効いたトマトソースとの相性が抜群です。

是非ナチュラルワインとご一緒に、
パスタとの絶妙なマリアージュをお楽しみくださいませ。

当店では、他にも旬の食材や地元の食材を
ふんだんに使用した、フレンチベースのお料理をご用意しております。

新年会や記念日など、お食事会をされる際には
是非皆様でシェアしながらお楽しみくださいませ。

Then
Tonight
ladies and gentlemen
Let's pesh

Natural wine and pure rice wine Pésci

Hirayama Building 2F, 2-5-2 Fuuchimachi, Oita City, Oita Prefecture
Reservation from here → 097-532-2995

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